Mit der Eröffnung unserer „ GARAGE 01 “ als Restaurant und Bar haben wir neue Akzente in der Straßenkultur im Bereich des Radetzkyplatzes gesetzet. Das Lokal versteht sich als offener Begegnungsort, der durch verschiedensten Einflüsse geprägt wird und eine Brücke zwischen traditionellem und neuen spannt. Offenheit und Begegnung findet sich in den verschiedensten Elementen der Garage01 wieder.
Zum einen ist es die Architektur von Manuel Martínez Expósito, die einen erweiterten Durchgangsraum unter dem Viaduktbogen ermöglicht und die Küche für alle einsehbar in dem Raum stellt. Zum anderen sind es die Gerichte an sich („Feines aus der ganzen Welt“), welche von Vít Doležal, in Zusammenarbeit mit dem erfahrenen Chefkoch Mike Coppo geschmacklich kreiert werden.
Wir sind ein kleines Familienunternehmen, inklusive Bekannten und Verwandten, in welchem der Einfluss jedes Menschen spürbar ist. Unser Team ist ein engagierter Haufen mit den verschiedensten Hintergründen (sowohl beruflich als auch geografisch) der sich in der Garage01 zusammenfindet um gemeinsam ausgewählte Produkte anzubieten. Wir sind immer auf der Suche nach nicht alltäglichen Produkten, ihrer Geschichte und Herkunft.
Der geografische Haupteinfluss stammt aus Italien, Spanien, Tschechien und Südamerika, oft auch aus anderen Teilen der Welt. Unser Bedürfnis besteht darin, unsere Erfahrungen und den besten Geschmack, am liebsten direkt von Kleinproduzenten, mit der breiten Öffentlichkeit zu teilen.